2026/06/03 シェア パンで腸活 ? 日清製粉 G が高食物繊維小麦粉で酪酸生むメカニズム解明 日清製粉グループ本社は、高食物繊維小麦粉に含まれる複数の発酵性食物繊維が、特定の腸内細菌を介して酪酸を産生する仕組みを明らかにした。多様な食物繊維の摂取が、腸内環境改善に重要であることが示唆された。 [続きを読む] 提供元 : MONOist
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