糖度計

(saccharimeter)
糖度の測定器。果実などに含まれる糖分の割合(糖濃度)を計測し数値化する。果実の甘さの指標にされる。濃度計の1種。果汁の甘さを単位「Brix(ブリックス)」で数値化する。果実以外にも液体や固体の多くの糖度を測定する。計測器の先端にセンサがあり、その個所に被測定物を垂らして測定する形式が多い。測定原理は光の屈折率の差を利用したり、糖の旋光性を利用して測定したり、比重を測定する方式など複数ある。果物を傷つけずに表面から測定する「非破壊糖度計」もある。近赤外線を使い、果実や野菜の表面に計測面を当てたり、乗せたりするだけで計測できる機器が農園などで使われている。通販でも購入でき、ハンドヘルドのモデルが多くある。
計測器メーカとしては国産のアタゴや京都電子工業などがある。エー・アンド・デイにはBluetooth内蔵デジタル糖度計 AD-4771がある。
英語をカタカナ読みしたサッカリメータも糖度計の意味で日本語として使われている。